NUEVA RECETA: PANNA COTTA (flan de nata......ricoooo!!!)

Buenos dias!!!!......Hoy es viernes, pues toca receta, y dándole vueltas yo anoche a esto, mientras hacía el postre de hoy,  he decidido enseñaros postres "del mundo", ¿qué os parece?. Yo tengo una suerte grandísima, y es que durante 12 años mi trabajo me ha llevado a pasearme por el mundo... gracias a eso, conocí muchos lugares maravillosos, muchas culturas distintas, mucha gente "de todos los colores".....y eso ya se queda ahí, para siempre....Entre todo lo que aprendí, la gastronomía de cada sitio siempre ha sido algo que me llamaba mucho la atención, así que tengo un buen "recetario" recopilado durante esos años. Empezaremos con los postres, a fin de cuentas, "somos dulces", hay de todo, más sencillitos, pelín menos sencillitos, pero todos se pueden hacer, tranquilas/os.....Probaremos desde los Bollitos con piñones de Túnez, hasta la Tarta Sacher de Viena,pasando por los Plátanos flameados de Mexico, la Tarta Tatin francesa o el Baklawa griego....¿A qué soy malvada?...jajajaja....Os libráis de que no os ponga la receta de los helados chinos (diossss! era lavavajillas, o todos son así o no elegí bien el local en cuestión para el helado, ya no probé más....)....

Hoy empezamos con algo muy ricooooo a la vez que sencillo. Las hice anoche, porque de un día para otro están geníales. Vamos a ello:

PANNA COTTA:

Postre típico Italiano. Mil formas de hacerlas y de combinarlas, mil recetas ( o más , tantas como piamonteses o como recetas de paella...), con textura cremosa, y ese saborcito a nata.....así al final......
Truqui, hacerlas con la receta tal cual, y ponerlas en recipientes pequeños....así la "operación bikini" no acabará tan perjudicada.
EXTREMADAMENTE FÁCIL, jejeje ;)

400 ml nata para montar.
150 cl. leche entera.
200 grs. crema de queso.
100 grs. azúcar.
1 cuch. esencia de vainila.
2 sobres de gelatina neutra.
mermelada de frambuesa.
sirope de frambuesa.


Calentamos la leche y la nata hasta llevarla casi a ebullición, en ese momento la apartamos del fuego y le añadimos la crema de queso, el azúcar y la cucharada de esencia de vainilla.

Previamente separamos un poquito de la leche y la nata caliente (medio vaso) y diluimos ahí los sobres de gelatina, una vez diluido, lo incorporamos a todo lo demás.....

En los vasos o recipientes que habremos preparado para poner la panna cotta, pondremos un poquito de mermelada de frambuesa, y seguidamente, vertemos la mezcla que hemos preparado, ahora está líquida, no os preocupéis.

Lo introducimos en la nevera, mínimo 5 horitas (por eso si lo hacéis por la noche, para después de comer están más qu perfectas).

Servimos fria, con sirope de frambuesa, con fresitas cortadas.......como queráis. Lo importante ahora es disfrutarla!!!!!.....

Ahora os cuento las Panna Cottas de hoy..... están hechas con leche desnatada, pensaba que así algo les quitaba y el pánico era menor así como el sentimiento de culpa....consecuencías, la textura es menos cremosa, pero bueno, hace un rato "me ha venido la luz" y he pensado que la próxima vez, lo que hago es ponerlas en recipientes más pequeños, y nos limitamos a uno al día,  MEJOR OPCIÓN QUE CON LECHE DESNATADA  (no me gusta la textura).......Ahora ya están hechas.

En este postre, suelo "obviar" la esencia de vainilla, manías.......prefiero que predomine el sabor de la nata.

Como os decía, las podéis combinar de mil formas, con todas las mermeladas que se os ocurra, incluso en lugar de mermelada, dulce de leche, o CHOCOLATE!!!!!......admite cualquier "salsa" dulce que le pongamos.

Ya me contáis si os gusta.......

Un besazo enorme..........Y ya sabéis , que no os cuenten nada, vivirlo vosotros mismos y DISFRUTAD!!!!!! (muchooooooo)