TARTA COMADRE

Lo prometido es deuda, y aunque hemos acabado un poco tarde, os teníamos que poner esta receta, porque seguramente ya no podré entrar en el blog hasta la semana que viene..... Y la tartita en cuestión, la podéis hacer el finde, que triunfáis seguro.

Yo la conocí estando en Ecija, cuando abrimos una agencia allí (que tiempossss......Laura, te acuerdas cuando viniste a verme ese finde??? que coincidimos con "el torero" en el hotel???.....no nos pueden dejar solas!!! jajajajaja....)...En el hotel, desde el día que probé la tarta comadre, ya no hubo forma de que comiera otro postre, está tan rica....... Y no fué fácil que me dieran la receta, pero......lo conseguí!!!!... Al lio:

TARTA COMADRE:

1 bote de leche condensada (suelen ser de 750 grs.)
1 litro de nata (para montar)
1 sobre de gelatina neutra
2 cucharadas de maizena
azúcar (como gustéis, es para montar la nata.....no abuséis que ya tenemos la leche  condensada)
canela

Para la base:

1 paquete de galletas maría
100 grs. de mantequilla (pomada, sacarla la noche de antes o con este frio no hay forma)

Dejad la base preparada ya, yo con estas cantidades lo pongo en una bandeja de cristal de 28 cmts. Si decido hacerlas individuales, salen como unos doce cuencos.

La base es típica, machacar las galletas, o bien con la picadora, o si habéis tenido un día un poco estresante, coger un paño de cocina, meter las galletas en una bolsa, el mazo del mortero.......y volveos loc@s.....intentad que no se rompa la bolsa, jeje...... reservad un puñadito de galletas "esmigás" (qué bonito recuperar los términos de las abuelas....ohhhh, jajajajaja) para la decoración final....

Y ahora, mezclais las galletas con la mantequilla, hasta que quede una masa homogénea que extendeis por la base de la bandeja, o en su caso, en cada cuenco...

EXISTE OTRA BASE......PORQUE UN DÍA ME DIÓ POR NO MACHACAR LAS GALLETAS......y las mojé con café......vicio, vicio, viciooooo.....así qué, haced la qué más os apetezca, la original es la primera, pero esta tarta se puede "tunear" de mil formas, yo una vez la hice con galletas oreo......(babeando....).......


Ponemos en un cazo un poquito de agua, dos dedos, y antes de que hierva le añadimos la gelatina y removemos eliminando los grumos....también le añadimos la cucharada de maizena...le dejamos reposar.

Ahora montamos la nata (recordad que para que monte más facilmente, tiene que haber estado en la nevera....truquis que ya sabéis seguro), añadimos el azucar y poco a poco le vamos añadiendo la leche condensada sin dejar de batir.......cuando lo tengamos todo mezclado, añadimos el agua con la gelatina y la maizena y seguimos batiendo otro rato......

YA ESTÁ!!!!!!!, volcamos la mezcla en la bandeja con la base de galletas y la metemos en la nevera (hay quien dice que en el congelador toda la noche......a mi no me gusta.......) en la nevera cuaja perfectamente. Eso si, mínimo 5 horitas.

Antes de servir, espolvorear con las galletas que reservasteis y con canela........

Uffffff......esta foto tiene años......jajajajaja......fué el último cumple de mi prima en casa de sus papis!!!!

Ya me contáis......ya veis lo sencillita que es, y os aseguro que está riquisima......incluso para los que no os gusta la nata, probadla, porque no tiene nada que ver......


Por cierto, hoy me vais a permitir que felicite a una personita a la quiero mucho...... Sólo me faltaba por aquí....ya lo he hecho de todas las formas, formatos y medios....qué hemos pasado de todo, verdad???....pero una vez me dijiste que tú te quedarías siempre, y vaya si lo has hecho.....PER MOLTS ANYS!!!!!!......."Aspaiet" en les maduixes!!!!.....te vuic millons!!!!......ya....jajajajajaa....

Espero que os guste la tarta, esta es más fácil que los "prestels".......si tenéis alguna duda, ya sabéis donde preguntar......

Bollitos noruegos de canela y azúcar.......

No habéis insistido nadie........ya os vale......venir a comerlos si, darnos vuestra "opinión" también.....pero hacerlos, NI UNO/A!!!!.........Pero como hoy me he levantado con el gen bueno activado, os dejo la receta, (por aquí los hemos bautizado como "Prestels", que no se llaman así, pero nos reimos un rato)

Masa:

125 cl. de leche templada.
100 grs. de azúcar.
un sobrecito de LEVADURA DE PANADERO (nada que ver con la royal roja de toda la vida).
1 huevo.
125 grs. de mantequilla (en pomada)
650 grs. de harina.
1c. de cardamomo (qué si no lo encontráis, tampoco es ABSOLUTAMENTE NECESARIO, no os volvais locos...)
1 c. de sal.

"Relleno" (qué no es el relleno, que se unta....pero queda más bonito llamarle relleno)

80 grs. de mantequilla, esta derretida
1 c. canela en polvo
50 grs. azúcar.

Glassa:

A mi me sobró mantequilla derretida una vez los unté a todos, si no, poner unos:
50 grs. mantequilla derretida
200 grs azúcar glass (a ser posible, tamizada)
6 ó 7 cucharaditas de leche.

Pués empezamos con la masa, mezclamos leche + azúcar + sobre de levadura, y lo dejamos reposar 10 minutos (para que la levadura haga su faenita, "leve" de levar, pero no de anclas, si no de levaduras.....jajajajaja.....y sólo son las 11. 15 hrs.....).

Mientras, mezclamos el huevo con la mantequilla, el cardamomo y la pizquita de sal....lo mezclamos MUY BIEN, que no se nos queden grumitos, ni cosas raras....a veces el secreto de todo esto simplemente es MEZCLAR BIEN y AMASAR BIEN.....

Pasados los 10 minutos, lo mezclamos todo.....otra vez, MUY BIEN.....y cuando lo tenemos perfecto, añadimos la harina, poco a poco, para que no nos salgan grumos tampoco.....Y ahora si, que o teneis un robot de cocina apañadito, o haceis brazo....preparaos.......cuando la masa empiece a despegarse del bol, que viene a ser cuando ya está incorporada toda la harina, lo mejor ya es ponerlo en el obrador (banco de  cocina, pero me pierde la terminología qué estoy adquiriendo ;)) y amasar a mano.....Lo que pasa siempre con este tipo de masas, que te vuelves muy loca porque no te haces con ella, se te pega en las manos, en el banco.....sigue amasando que es la única opción para que quede homogénea y no se nos pegue....(y si te ves muy desesperada, echále un poquito más de harina, pero poquito!!!!)......una vez te has hecho con ella (en ese momentos te sientes muy realizada....) déjala reposar de 1 hora a 2....depende del tiempo que tengas, o de tú nivel de paciencia.....Siempre es mejor dejarla más tiempo. La cubres con un par de paños de cocina.....y si está cerca de una fuente de calor, mejor. Lo que se va a pretender es que doble su tamaño.....cruzad los dedos.....(es broma, os prometo que si lo habéis hecho todo tal cual, sube....)

Aprovecha y mezcla los 50 grs. de azúcar con la cucharada de canela....jjajajaja, da tiempo....

Unos diez minutos antes de que vaya a trabajar con ella (yo la dejé una hora, Elena y yo estábamos muy ansiosas, y yo tenía un cumple y ella una reunión....así que con una hora nos bastó)....pongo la mantequilla a fuego lento hasta que se derrita.....y empiezo a trabajar con porciones de masa......cojo una, y el resto lo sigo dejando bajo los paños de cocina......Se va haciendo un "rulito", es muy fácil porque la masa es muy manejable....no hace falta que lo hagais muy largo, si se parte, comenzais con otro......Una vez hechos los rulitos, con un pincel (a mi me gusta de silicona) lo pintais con la mantequilla derretida y lo espolvoreais con la mezcla de azúcar y canela....y haceis "ensaimaditas" pequeñas.....yo les doy cuatro vueltecitas.......una vez las tengais todas.......a reposar otra vez la masa......entre media y una hora (nosotras la dejamos media) , pero lo de siempre, cuanto más tiempo, mejor, le daís más tiempo a la levadura para que haga su faenita. Esta vez no hace falta que las cubrais con nada.

Y una vez pasado el tiempo, colocas las "ensaimaditas" en bandejas, con bastante separación porque en el horno crecen, a 180 * y el tiempo es muy relativo......en mi horno de casa son 10 * (alucino tanto con ese portento de horno, que ya tiene 41 años....), en el horno del obrador 15/ 17 minutos......La primera vez, estais atentos, y le comprobais la parte inferior, que no se tueste mucho.......doradita.....

Una vez las saqueis, y en caliente, pincelarlas con glassa.........Y comeoslas calientes..........y odiadme mucho por  hacer que descubrais una de las cosas más buenas que habéis probado......Ayer en el cumpleaños fué un éxito (gracias a dios que tenía cumpleaños y decidí llevármelas), allí las calentamos 30 segundos en el microondas antes de servirlas.......Exceptuando a quien no le gustaba la canela (Uno, no voy a decir nombres....jejejeje) A todos los demás les gustó mucho.....se acabaron en un plis.....y eso que había personicas, que durante la cena, disimulando se levantaban a por una copa o un tenedor, o una servilleta, y metían mano en la bandejita de los "prestels", jajajajaja.

Elena se los llevó a casa en "formato" tarta:

Sólo falta que os llegue el olorcito..............ufffffff!!!!!

Le hacía ilusión llevárselos así......Bueno, que la "tarta"llegó un poco tocadita a su casa....no pudimos resistirlo....

Al cumple, los llevé individuales:

Lo que véis más oscurito, no es quemado......es canela.........no estaban ricos, no....jajajajaja....

Yo, de vosotros, me atrevería a hacerlo, porque vale la pena.....Con las cantidades que os he puesto, os salen unas 40 unidades.....Eso si, el primer día están de vicio, el segundo ya normaletes.....y el tercero, no lo voy a poder comprobar, porque no quedan (vale, si, me dejé tres en casa ayer, y han volado hoy...)....pero seguro que ya estarían duretes........

Un Mosset grande, grande!!!......y a comerse el Finde!!!!....Ah, el domingo, la Crida en Valencia, igual nos vemos por allí.....

FALLERETS I FALLERETES!!!!

Nos lo habíais preguntado estas últimas semanas mil veces...Bueno, desde que os presentamos a la fallera "Grande".....qué para cuando las pequeñas, que para cuando las redondas......y es qué  como nos pierde la boquita, las publicitamos antes de hornearlas.......estos días sabéis que han sido de locos.....el amor es lo que tiene, que San Valentín nos endulzó a todos....Pués ya están aquí!!!!....Y son tan bonitas!!!!....Fijaos en todos los detallitos, su corpiño, su delantal, la "puntilla" de las mangas....vamos, que tiene el mismo estilo que las grandes, pero en chiquito.......horitas con las pinzas que nos tiramos poniendo pendientes, collares y peinetas.....jajajajaja......

Hace un par de años ya hice de las caritas redondas para la hija de mi ex- jefe ( ;) ) y por eso las personicas que ya las habían visto ( y probado) querían más este año, y con más razón.....Pero los "fallerets" pequeños es la primera vez.....y estamos muy orgullosas.....Bueno, que mejor que los conozcáis ya!!!!

BONICOOOOSSS!!!!

Lo siento, pero las chicas suelen lucir más que los chicos, y en este caso también.....Nuestro saragüell es muy gracioso, bueno, le falta la manta morellana.....pero es que ya no le cabía, pobre...........

Aquí la fallereta, con todo sus detallitos.....

Y después están las caritas.......También nos encantan.....¿Qué os parecen?.....Bueno, vamos a ir subiendo poco a poco más.....inténtaremos hacer fotos (cada vez soy más aplicada).....y vosotros seguid diciéndonos lo mucho que os gustan y lo ricas que están......Mossets!!!!!

Y aquí Elena partiéndose, diciéndome que repase antes de publicar, por si vuelvo a poner que es lunes cuando era martes......JUEVES, HOY ES JUEVES........DISFRUTADLO!!!!!!!

**Esta tarde vamos a hacer unas tartaletas de canela para morirse.....si insistís mucho, igual os paso la receta...jejejejeje.....

CUMPLES!!!!!

Buen lunes, qué si.....qué es bueno, que está lloviendo y hacía mucha falta.......Que ganitas tenemos de tener la "Bakery" acabada.....y es que hoy es ideal para hacerse un café calentito con una cup cake de cereza.....o de chocolate....o de tarta sacher.....ainssss.....a qué hace ganas???.......Bueno, os eseñamos las tartas y cup cakes que tuvimos la semana pasada......POR UNANIMIDAD ESTÁN RIQUÍSIMAS!!!......y es que le hemos pillado el punto al bizcocho......y queda jugosito, no se reseca, y tampoco empacha.....vamos, unas cracks!!!!......qué conste que sólo nos basamos en lo que nos decís.....He dicho Bakery???..uffff......Fran, tienes razón, toda la razón, esto degenera......jajajaja......Os cuento por partes......Carla cumplió 4 añitos,...... como todo lo quería en rosa, pues así lo hicimos.....cup cakes de fresa y galletas con fondant rosa:

Las mini cup- cakes son un acierto para los más pequeños........no se desperdicia nada!!!!

Las jardineras quedan monísimas con las galletas, formando en este caso el nombre de la cumpleañera...

El sabado llegó el turno de dos tartas......Una también de cumpleaños, y otra para una Party Pijama.........Quedaron muy cukis.....(iba a borrarlo, pero "pa qué"??)....Y cuando las niñas nos dicen que lo mejor de la fiesta fué la tarta.....pues ya como que nos emocionamos.........

El Domingo tuvimos dos, niño y niña......Para el niño, Pocoyo y un reloj (le encantan los dos).....y para la niña, Hello Kitty......esta última tarta, nos causaba bastante respeto......de dos y tres pisos, por ahora solo habíamos hecho en los cursos, o para la family......así que estuvimos con el corazón en un puño, hasta que salió la tarta, se repartió y todos contentos.........

Uysssssss, que faltan los vampiros........esos que no nos aclaramos si dan miedo o no dan........

A qué no nos hemos aburrido???.......Felices y encantadas con lo mucho que gustan......Si es que, cualquier cosita que se haga con ganas y cariño, suele dar  buen resultado.....eso, y las recetas de nuestras mamis y nuestras tías, que también......GRACIAS, GRACIAS,GRACIAS.......

Por cierto!!!!! tenemos cuenta en twitter, que ya estaba bien de "mezclar"......@sommossets......ya estáis tardando en seguirnos.........yo os voy siguiendo poco a poco, vale??? que no doy a basto (ya, suena a sobrádisima, pero no....)......

AAaaaaahhhhhhh!!!!!! y tengo que decirlo, una de las bodas a las que asistiremos este año, es en Menorca.............normalmente de bodas no ponemos fotos, pero os prometo que de esa, hago, vaya que si hago..............ya me saco el tiempo de donde sea.......Ale, ya.....hasta la semana que viene.......MOSSETS MILES!!!!!


**** PERDÓN, PERDÓN, PERDÓN........qué ya me han dicho por ahí que hoy es martes......acabo de perder un día......caxisssss!!!!

TARTAS, TARTAS!!!!

una forma distinta de decorar una botellita de cava......

Esta es la semana de las tartas.......Os enseñamos dos de las que ya han sido regaladas......Para que veáis que el amor se puede demostrar de forma muy distintas.....con vampiros o con flores........pero las dos tan bonitas!!!!!.....

Y ahora, a coger el finde  con todas las ganas y disfrutarlo, ha salido un poquito el sol, no hace aire, ni frio......Mossets!!!!

DONACIÓN DE SANGRE EL JUEVES, DÍA 14.....

Sólo paso así de prisita para recordar que el día 14, el jueves, en el centre de salut Octavi i Ten (ya sabéis, "el de abajo") podemos donar sangre......el horario, el habitual, de 16.30 a 20.30 hrs.

Ya sabéis, es muy poquito esfuerzo por nuestra parte y una gran ayuda para quienes lo necesitan.

Las mujeres pueden donar 3 veces en 12 meses con un intervalo mínimo entre donaciones de 2 meses y los hombres 4 veces con el mismo intervalo.

Nuestra sangre salva vidas (por dios, estoy de spot publicitariooooo!!!). En serio, es el mejor regalo de San Valentín que podéis hacer.... ;)

Mossets!!!!

TARTA VESPA ROSA......TAN BONITA!!!!!

Buenas......Aprovechando la hora de comer, porque si no es imposible......seguimos "abducidas" con el local y  todo lo que eso conlleva......PERO TAN FELICES!!!!!.....de verdad que no me imaginaba yo que se tenían que tener tantas cosas en cuenta.....era consciente de que habían muchas, PERO TANTAS!!!!!????...pero ahí estamos, despacio, pero "colocando" cimientos, que es lo importante......Y mientras, esta semana pasada y en la que entramos, el MONOTEMA es el AMOR......así que cuando nos comentaron que querían una tarta con una vespa rosa, las dos nos pusimos a saltar de alegría.....por unas horas, no íbamos a hacer corazones, ni a vivir en el mundo rosa este.....qué de verdad que nos gusta, pero (bueno hablo por mi....) con tanto corazón, a mi me entra la vena rebelde, por llevar la contraria, supongo.......Pero reconozco que disfruto cada petición, y nos recreamos en la ilusión con la que hacéis los regalos de San Valentín......QUÉ SIIIII!!! QUÉ EL AMOR EXISTE!!!....

No os voy a subir todas las tartas, no puedo, al menos esta semana....ni las galletas........ni las cajas.....pero mirad el face, porque igual con el móvil si me da tiempo.....y el twitter (esta semana pretendemos crear una cuenta exclusiva de Mossets....."a ver si..."....) porque por ahí siempre suele caer algo así, de rebote........

Rubén....Aún no vas a ver esto, porque no sabes que tenemos blog, pero te lo diremos pronto....jejeje......GRACIAAAAASSSSSSS!!!!!! MIL GRACIASSSSSS!!!!!......

Mª Carmen "la Sola"......qué relinda eres........YA TENEMOS MUY CLARO COMO VAMOS A DECORAR TU RINCONCITO EN LA "BAKERY" (si, como ves, podemos ser más moñas cada día)..... qué "cuki" va a ser aunque nos mandes de paseo y nos mires raro....

Paula.....qué haríamos sin ti???? y esas etiquetas???......GRACIASSSS!!!!!

Sheila.....estás empezando a ser "la tercera", qué lo sepas.......y eso es todo un honor, ale..........

SIEMPRE TENEMOS QUE DAR LAS GRACIAS..........PERO ES QUE......TENEMOS UNA SUERTE INCREIBLEEEEE!!!!!......estamos rodeaditas de lo mejor......

¿HABÉIS VISTO QUE MANITAS TIENE ELENA?

QUEDÓ PRECIOSA.........

Y A LA "CUMPLEAÑERA" LE ENCANTÓ....

No es nada fácil mantener las "estructuras" de fondant.....pero Elena se está haciendo una experta....

Y más cajitas de las pequeñas:

YA TENEMOS LOS "PISA- PAPELES" PARA NUESTRAS MESAS EN LA "TIENDA"..........entusiasmaditas qué somos......

ah......"socia"......YO TAMBIÉN HE ELEGIDO MUY BIEN.......cada día lo tengo más claro..... ;)

Mossets per a tots!!!!!!!!!

MÁS AMOR......Y LO QUE NOS QUEDA......

Pues eso, que tenemos un subidón de azúcar con esto de San Valentín.....y estamos tiernas, tiernas, tiernas.......así que os paso un resumen rapidito de las nuevas.....que hay prisa....jajajajaja......Nos habéis preguntado que si teníamos cajas más pequeñitas porque ya hay gente previsora, que tiene el regalo comprado de San Valentín, y querían hacerlo redondo ya con nuestras galletas, con algo más "discretito" que la caja de desayuno......Pues como vuestros deseos son órdenes, AQUÍ LAS TENEIS!!!!!, las podemos combinar de la forma que más os guste, los dos jenjis con una galleta grande, o dos pequeñas.......la caja super monisima, como siemrpe, con las inscripción que nos digais.....nosotras, para las fotos rápidas, tiramos siempre de la que más nos gusta, "Buenos dias Princesa"....ains......mucho azúcar.....

Aquí tenéis las de  cacao.....

La cajita básica lleva los dos jenjis y una galleta....podeis elegir la que querais.....en este caso, la de "encaje" de flores...

Aunque la de cacao con el corazón, a mi me encantaaaa!!!....y si no, ponéis dos cookies......

MOSSETS!!!!!!!!!!!

BAUTIZO NICOLÁS....

El domingo fué el bautizo de Nicolás..... Nos pidieron una tarta "azul", así, tal cual.....qué hiciéramos lo que quisiéramos, pero azul.........y a ello que nos pusimos.........ha quedado muy bonita.........muchooooo.......y muy tiernaaaaaaaa.............

Hicimos también los detalles......en unas cajitas super monas......y todo, todo, AZUL.....

ENHORABUENA A LOS PAPIS POR EL BAUTIZO.......sabemos que os lo pasasteis muy bien, y que todo salió de maravilla.......

Mossets!!!!!

CAJITAS PARA SAN VALENTÍN.....y para cualquier día del año.....

Buenos días......nos habéis echado de menos???.....nosotras no hemos tenido tiempo, jajajaja.....bueno, va si, que es broma......Este ha sido otro fin de semana (que empezó el jueves....por cierto....) de los de "saturación de eventos", de correr de un sitio a otro, de alargar los días de formas que parecían imposibles, pero los alargamos para llegar a todo.......cumpleaños varios, fitur, hospital, bautizo.....a todo esto, experimentando con los "macarons" (SIIIII, YA NOS SALEN PERFECTOS!!!!!!!), e innovando con los rellenos de las tartas, con las nuevas masas para que salgan los bizcochos esponjosos al máximo, como nos gustan, que si no, no somos felices......que risas, verdad "socia"???.....cuando salen del horno tan doraditos, tan "subidos".....y de repente, ploooofffff......"bizcocho volcán"......Casi nos coje un ataque.......PERO LO SOLUCIONAMOS TODO, Y TODO HA SALIDO PERFECTO.....MEJOR QUE PERFECTO, porque todo el mundo está encantado......y eso es que lo hemos hecho bien......pero reconoce una cosa, Elena, el jueves, cuando ya lo teníamos que tener todo coordinado, organizado y acabado para que todo saliera en condiciones, a qué esa sonrisa y seguridad que desprendías era como la mia???? por dentro yo estaba "acojonadita" (perdón, pero no hay nada que pueda describirlo mejor)......y lo peor de todo, es que me gusta tener esa sensación.......eso quiere decir que nos preocupamos para que todo salga como nosotras queremos, sólo hay una forma, PERFECTO.....

Y por fin, esta mañana hemos hecho las fotos de  las CAJAS DE DESAYUNO.....se estrenan con San Valentín (bueno, ya se llevaron 2 ayer....) pero son para cualquier ocasión, celebración, momento......o porque sí, porque quieres compartir un desayuno estupendo con esa persona a la que quieres tantísimo......o de la que estás enamorado/a, o a la que le quieres agradecer que esté siempre a tu lado.....hay tantos motivos para sorprender a alguien!!!!! y hacer de un día normalito, un día excepcional.

En las cajas puedes poner lo que quieras, pero creo que nuestra selección es buena, por ejemplo, estas llevan:
1 benajmín de cava.
cookies con chips de chocolate.
cookies de mantequilla y cacao.
jenjis enamorados.....(ooooohhhhhhh, me encantan!!!!!)
1 zumo (de taronja, de la terreta.......faltaría.......)
1 tarrito de mermelada (esta es de fresa, pero bueno.....para gustos.......)
1 pirámide de té.
1 paquete de macarons ( pistacho, chocolate y frambuesa)
1 cake pop de chocolate.

ES QUE ME ENCANTAAAAAAAANNNNNNNN!!!!!!!!!!

 No digáis que no han quedado bien.......PARA COMÉRSELAS!!!!!!........

Pues nada, ya estáis tardando para hacer un poquito más feliz a esa persona. En la Vall, tenéis la opción de que os lo sirvamos donde vosotros indiquéis, así la sorpresa ya es lo más grande.........para envios fuera, poneos en contacto con nosotros, y os indicamos.........

* se nota que me gustan, verdad??...pues nada, sorpréndeme, sólo tienes que decírselo a Elena, que ella no me cuenta nada..........jajajajajaja........ ;)

* "otro", a Elena también le encantan.......y yo también sé guardar secretos.......jajajajajaja......llámame y te digo que le puedes poner en la cajita, además de todo esto..........

MILLONES DE MOSSETS PARA TODOS........Y MUCHAS GRACIAS, COMO SIEMPRE, POR CONFIAR EN NOSOTRAS PARA QUE ESTEMOS EN VUESTROS MOMENTOS MÁS ESPECIALES..........